El diseño de Sistemas de Gestión de la Calidad basados en los requisitos de ISO 9001 adaptables al tamaño, estructura, necesidades y recursos que cada Organización posea es de fundamental importancia para que la implementación tenga éxito y las acciones de mejora sobre los procesos del sistema se realicen de manera continua.

Este curso brindará al alumno los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para diseñar y desarrollar Sistemas de Gestión de la Calidad que contribuyan a aumentar la capacidad de una Organización para alcanzar y mantener sus objetivos en el largo plazo.

Objetivo general

Formar al participante en los conocimientos necesarios para el diseño, la implementación, seguimiento y dirección de un sistema de gestión de calidad

Objetivos específicos

• Conocer y describir los conceptos claves de la gestión por procesos.

• Aplicar la Norma ISO 9001:2008 a sistemas de gestión de la calidad para empresas de productos y de servicios

• Generar documentos y registros de un Sistema de Gestión de Calidad

• Conocer y aplicar herramientas y técnicas para la mejora de los procesos

• Adquirir experiencia a través de la resolución de Casos prácticos de Implementación

Destinatarios

Personal de la organización y / o profesionales que tengan como objetivo liderar proyectos de implementación, mantenimiento y mejora del sistema de calidad de un organización de acuerdo a los requisitos de la norma ISO 9001:2008.

Requisitos previos

Haber realizado el curso de Introducción a la norma IS0 9001 en UTN u otra institución y/o demostrar conocimientos acerca de los requisitos de la norma ISO 9001:2008 a través de experiencia laboral en el área de gestión de la calidad.

Programa

Esta especialidad está integrada por seis módulos o unidades que, a la vez están conformadas por ocho clases cada una. Todas las unidades duran un mes y las clases, dos por semana, una hora y media cada una.

MÓDULO 1: Gestión por procesos y documentación (1 mes – 8 clases)

• Clase 1:
- Título: Requisitos aplicables a un sistema de gestión de la calidad. Exclusiones y justificaciones.
- Objetivo: Determinar el alcance de un sistema de gestión de la calidad.

• Clase 2:
- Título: Acciones previas a la certificación
- Objetivo: Reunir información para realizar el diagnóstico, la programación, la implementación, y el seguimiento de las actividades que aseguren la conformidad del sistema de gestión de la calidad con los requisitos de ISO 9001.

• Clase 3:
- Título: Enfoque basado en procesos
- Objetivo: Conocer las ventajas de la aplicación de las metodologías para la identificación, descripción, control, seguimiento y documentación de los procesos.

• Clase 4:
- Título: Identificación de procesos
- Objetivo: Elaborar matrices, diagramas y mapas de procesos.

• Clase 5:
- Título: Requisitos de la documentación. Generalidades
- Objetivo: Identificar la documentación necesaria para un sistema de gestión de la calidad.

• Clase 6:
- Título: Control de los documentos
- Objetivo: Establecer lineamientos para un eficaz control de los documentos de un sistema de gestión de la calidad.

• Clase 7:
- Título: Control de los registros
- Objetivo: Establecer lineamientos para un eficaz control de los registros de un sistema de gestión de la calidad.

• Clase 8:
- Título: Documentos y registros de un sistema de gestión de la calidad
- Objetivo: Elaborar diferentes tipos de documentos: procedimientos, formularios para registros, diagramas, instructivos, manual de la calidad.

MÓDULO 2: Procesos de la dirección y recursos humanos (1 mes – 8 clases)

• Clase 1:
- Título: Planificación estratégica
- Objetivo: Establecer la política y los objetivos de la calidad, los recursos y las actividades necesarias para el sistema de gestión de la calidad.

• Clase 2:
- Título: Control de gestión
- Objetivo: Seleccionar las variables e indicadores que permitan a la dirección evaluar la eficacia y eficiencia del sistema de gestión de la calidad.

• Clase 3:
- Título: Responsabilidad y autoridad
- Objetivo: Elaborar organigrama, matriz de funciones y otros documentos que describan las responsabilidades y autoridades dentro de una Organización.

• Clase 4:
- Título: Procesos de Comunicación
- Objetivo: Identificar las actividades necesarias de comunicación para lograr eficacia en el sistema de gestión.

• Clase 5:
- Título: Revisión por la dirección
- Objetivo: Identificar la información que debe tratarse para verificar el nivel de eficacia del sistema de gestión de la calidad y tomar decisiones para alcanzar mejoras en el mismo.

• Clase 6:
- Título: Recursos humanos
- Objetivo: Conocer las características del liderazgo, las ventajas del trabajo en equipo y teorías sobre motivación.

• Clase 7:
- Título: Competencia, toma de conciencia y formación
- Objetivo: Determinar las metodologías para establecer y evaluar características y niveles de competencias para diferentes puestos en las etapas de selección, formación y/o entrenamiento.

• Clase 8:
- Título: Capacitación y seguimiento de las acciones tomadas
- Objetivo: Elaborar programas, planes y otros documentos para llevar a cabo las actividades de formación y entrenamiento necesarios y analizar la eficacia de las mismas.

MÓDULO 3: Procesos relacionados con el cliente. (1 mes – 8 clases)

• Clase 1:
- Título: Determinación de requisitos
- Objetivo: Establecer metodologías sistemáticas para determinar y registrar los requisitos de los productos y servicios.

• Clase 2:
- Título: Revisión de requisitos
- Objetivo: Establecer metodologías para revisar y registrar los requisitos de los productos y servicios de manera que aseguren cumplimiento.

• Clase 3:
- Título: Comunicación con el cliente
- Objetivo: Definir procesos que aseguren una eficaz comunicación sobre características de productos y servicios y gestión de quejas.

• Clase 4:
- Título: Satisfacción del cliente
- Objetivo: Aplicar métodos para obtener y utilizar la información resultante de la percepción del cliente con respecto al grado de cumplimiento de sus requisitos.

• Clase 5:
- Título: Planificación del diseño y desarrollo del producto/servicio
- Objetivo: Realizar la planificación de las etapas del diseño y desarrollo, incluyendo las responsabilidades y autoridades y los documentos necesarios.

• Clase 6:
- Título: Requisitos del diseño y desarrollo
- Objetivo: Realizar la determinación y la revisión de requisitos de un producto y un servicio durante las etapas de diseño y desarrollo.

• Clase 7:
- Título: Verificación y validación del diseño y desarrollo
- Objetivo: Establecer metodologías para realizar la verificación y validación de un producto y un servicio durante las etapas de diseño y desarrollo.

• Clase 8:
- Título: Control de los cambios del diseño y desarrollo
- Objetivo: Determinar las actividades necesarias para la determinación y revisión de requisitos, la verificación y la validación cuando se necesitan cambios en el diseño y desarrollo de un producto y un servicio.

MÓDULO 4: Gestión de los Procesos de Realización del Producto y Prestación del Servicio (1 mes – 8 clases)

• Clase 1:
- Título: Planificación de la realización del producto/servicio
- Objetivo: Identificar los recursos necesarios para llevar a cabo los procesos de producción y de prestación de servicios.

• Clase 2:
- Título: Infraestructura y ambiente de trabajo
- Objetivo: Definir métodos para asegurar el cumplimiento de edificios, espacio de trabajo, servicios asociados, equipos, y condiciones de operación con los requisitos establecidos.

• Clase 3:
- Título: Mantenimiento de la infraestructura
- Objetivo: Establecer procedimientos y registros que aseguren el mantenimiento de la infraestructura y el ambiente de trabajo para cumplir con los requisitos de los productos y los servicios.

• Clase 4:
- Título: Control de la Producción y la prestación del servicio
- Objetivo: Establecer actividades para asegurar condiciones controladas de operación, liberación, entrega y post entrega de productos y servicios.

• Clase 5:
- Título: Validación de los procesos de producción y de prestación del servicio
- Objetivo: Definir los requisitos necesarios para la validación de los procesos.

• Clase 6:
- Título: Seguimiento y medición de los procesos y del producto/servicio
- Objetivo: Establecer métodos apropiados para el seguimiento de la capacidad de los procesos para alcanzar los resultados planificados y para la medición de las características del producto/ servicio.

• Clase 7:
- Título: Equipos de seguimiento y de medición
- Objetivo: Definir equipos de seguimiento y medición utilizados para proporcionar evidencia de la conformidad del producto/ servicio con los requisitos determinados.

• Clase 8:
- Título: Control de los equipos de seguimiento y de medición
- Objetivo: Definir los requisitos para las calibraciones, las actividades de verificación y los registros de los equipos de seguimiento y medición.

MÓDULO 5 Procesos de compras y logística (1 mes – 8 clases)

• Clase 1:
- Título: Selección y evaluación de proveedores
- Objetivo: Definir criterios de selección, evaluación y re-evaluación de proveedores de insumos críticos. Elaborar los documentos y registros necesarios.

• Clase 2:
- Título: Información sobre las compras
- Objetivo: Determinar actividades y documentos para la comunicación de los requisitos de compras.

• Clase 3:
- Título: Verificación de las compras
- Objetivo: Establecer actividades para la recepción de insumos, muestreo, aprobación, almacenamiento de insumos.

• Clase 4:
- Título: Control de los servicios adquiridos y/o contratados
- Objetivo: Definir criterios de verificación y aceptación de los servicios adquiridos.

• Clase 5:
- Título: Identificación y trazabilidad de productos y servicios
- Objetivo: Definir los procesos necesarios para asegurar la identificación del estado de los productos y servicios brindados y de los adquiridos.

• Clase 6:
- Título: Preservación del producto
- Objetivo: Establecer los controles y registros necesarios para asegurar la preservación de los productos realizados.

• Clase 7:
- Título: Bienes del cliente
- Objetivo: Establecer los controles y registros necesarios para asegurar la preservación de los productos que sean propiedad del cliente.

• Clase 8:
- Título: Producto/Servicio no conforme
- Objetivo: Identificar las actividades y las responsabilidades para el control y el tratamiento de los productos y servicios que no cumplan con los requisitos originalmente establecidos.

MÓDULO 6 Procesos de Medición, Análisis y Mejora (1 mes – 8 clases)

• Clase 1:
- Título: No conformidades, acciones correctivas y preventivas
- Objetivo: Determinar, recopilar y analizar los datos apropiados para un eficaz tratamiento de las no conformidades e implementación de acciones correctivas y/o preventivas.

• Clase 2:
- Título: Herramientas de control de la gestión
- Objetivo: Conocer las herramientas de calidad que se pueden utilizar para la realizar la medición y el seguimiento de la eficacia y eficiencia del sistema de gestión de la calidad

• Clase 3:
- Título: Herramientas de mejora continua
- Objetivo: Conocer las herramientas de calidad que se pueden utilizar para la identificación de problemas, el análisis de causas, la implementación de acciones y la verificación de su eficacia.

• Clase 4:
- Título: Solución de problemas
- Objetivo: Aplicar técnicas para la solución de problemas en las diferentes etapas de la implementación del sistema de gestión de la calidad.

• Clase 5:
- Título: Auditorías internas
- Objetivo: Establecer las actividades, las responsabilidades y los atributos de los auditores para llevar a cabo auditorías internas del sistema de gestión de la calidad.

• Clase 6:
- Título: Programación y planificación de auditorías internas
- Objetivo: Definir condiciones para la programación y planificación de las auditorías internas y elaborar la documentación correspondiente.

• Clase 7:
- Título: Resultados de auditorías internas
- Objetivo: Establecer la forma de registrar e informar los hallazgos resultantes de la realización de las auditorías internas del sistema de gestión de la calidad.

• Clase 8:
- Título: Seguimiento de las acciones
- Objetivo: Establecer condiciones para el seguimiento de las acciones resultantes de los hallazgos de las auditorías internas realizadas

Metodología

• Clases teóricas en tiempo real.

• Presentación de ejercicios de aplicación de los conocimientos para ser elaborados por los alumnos.

• Autoevaluaciones.

• Consultoría reactiva asincrónica en el EAVA.

• Consultoría sincrónica de una hora por semana.

Materiales de apoyo en el EAVA

• Las clases grabadas

• Apuntes de clase (uno por clase)

• Materiales complementarios (clasificados por unidad o por clase, según el criterio del profesor)

Carga horaria

• Cada clase: 1,30 hs. (8 clases: 12 hs.)

• Tareas de estudio, intercambio con los compañeros en el entornentorno asincrónico virtual de aprendizaje, ttutorías y consultas vía mail, chat realización de trabajos prácticos y autoevaluaciones y evaluaciones: 9 hs.

• Consultas sincrónicas sobre los contenidos teóricos – prácticos: 4 hs.

Total por Unidad: 25 h

Total del curso: 150 hs. (6 módulos o unidades), (48 clases)

Dirección y cuerpo docente

Docente

Ana Catalina Pappalardo, Ingeniera Química, egresada de la Universidad Tecnológica Nacional Regional Buenos Aires en 1998.

Actualmente, es docente de la cátedra “Control Estadístico de Procesos” de la carrera de Ingeniera Química e Instructora en el Centro de Gestión de la Calidad de la Secretaría de Cultura y Extensión Universitaria, de la misma Regional.

Se desempeña en la actividad privada, como Auditora de Sistemas de Gestión de la Calidad, Asesora para la implementación de Sistemas de Gestión de la Calidad de acuerdo a ISO 9001:2008 y para la implementación de Norma IRAM 301/ ISO 17025:2005 en Laboratorios de Ensayos y Calibración.

Ha brindado cursos de capacitación presenciales en Argentina y en Paraguay, in Company y a distancia, entre los cuales se destacan: Cursos y Talleres sobre ISO 9001, Herramientas para la mejora y Solución de problemas y aplicación de requisitos de la Norma IRAM 301/ ISO 17025:2005 en Laboratorios de Ensayos y Calibración.

Ha colaborado con la cátedra de “Gestión de la Calidad” de la carrera de Ingeniería Química, en la UTN Facultad Regional Bs. As.

Ha sido Profesora de:

• “Organización Industrial y Relaciones Humanas”, en la E.T. N° 9 “Ing. Luis A. Huergo”.

• “Trabajos Prácticos de Procesos y Operaciones Químicas”, en la E.T. N° 27 “Hipólito Yrigoyen”.

• “Química” , en la E.T. N° 26 “Confederación Suiza” .

Ha asistido a cursos de: Incertidumbre de Medición, Comercio Exterior, Management, Marketing, Implantación de las Cinco S, Experto técnico y Auditor interno Norma ISO 17025, Diseño y desarrollo de proyectos de e- learning y capacitación a distancia, Consultor para la Implantación en ISO 9001 y Auditor Líder, Sistemas Integrados de Gestión de Calidad, Ambiental y Seguridad según Normas ISO 9000/ 14000 e IRAM 3800, Certificación de Gestión Ambiental según Norma ISO 14001, Especialización como Ingeniera en Calidad.

Evaluación

• Ejercicios de aplicación de los conocimientos en cada una de las unidades.

• Evaluación integradora al final del curso.

• Participación de los alumnos en el EAVA para la acreditación final.

Certificación

Se extenderá un certificado de la Secretaría de Cultura y Extensión Universitaria, FRBA, UTN, al finalizar la especialidad. Aquellos participantes que hayan cumplido y aprobado las actividades de evaluación de los cursos que conforman la especialidad, recibirán un certificado de aprobación. Aquellos que, aún habiendo participado activamente por lo menos en el 75% de las clases, no cumplimentaran los requisitos de evaluación, recibirán un certificado de participación en el curso y/o especialidad.

Bibliografía

• ISO/ 2008/ Norma ISO 9001:2008/ Copia Certificada

• ISO/ 2008/ Guías de orientación para la aplicación de la Norma ISO 9001:2008

Infografía

• www.iso.org

• www.tc176.org

• www.iso.org/tc176/sc2