Objetivo general:

• Proporcionar conocimientos sobre la estructura y función del organismo humano, así como sobre nutrición deportiva.

Objetivos particulares:

• Adquirir una idea global de la dietética y la nutrición y ser capaz de identificar los procesos metabólicos, las características nutricionales de los alimentos, los fundamentos en la elaboración de dietas, la manipulación higiénica de los alimentos y conocer la legislación actual.
• Aplicar al deportista el acondicionamiento físico necesario según el tipo de ejercicio físico a realizar, su duración y su frecuencia.
• Ser capaz de dominar la multidisciplinariedad referente al deporte.
• Aprender las últimas novedades y estudios científicos realcionados por investigadores internacionales expertos en nutrición.

La metodología de formación propuesta sumada a la claridad, amplitud y didáctica del diseño de los contenidos, permite dirigir el programa de Nutrición y Dietética Aplicada al Deporte a todos aquellos profesionales diplomados y/o licenciados en educación física, profesores, ciencias de la salud que deseen especializarse en temas de nutrición y alimentación aplicada al deporte, así como a personas no universitarias que deseen especializarse en el área de la alimentación deportiva.

El programa de Nutrición y Dietética Aplicada al Deporte será un complemento ideal para enriquecer cualquier formación de pregrado o de postgrado para alguien interesado en especializarse en temas en el Área de Deporte.

Contenido del Programa

El programa de Nutrición y Dietética Aplicada al Deporte tiene una estructura curricular basada en 2 Partes formativas que buscan situar al estudiante en un marco real acorde a un continuo cambio.

• 1ª Parte: Asignaturas
• 2ª Parte: Trabajo Final de Curso Proyecto

• 1ª Parte: Asignaturas (400 horas)


Las asignaturas permiten conocer y comprender toda la complejidad en relación al campo del deporte, desde sus fundamentos teóricos, conceptuales e históricos, hasta su implementación organizacional, social y tecnológica.

El objetivo de las asignaturas es conseguir que los alumnos adquieran una idea global en el campo del deporte adquiriendo conocimientos sobre la multidisciplinariedad que abarca este concepto.

Las asignaturas y horas correspondientes que componen la 1ª Parte: Asignaturas se muestran en la siguiente tabla:

	ASIGNATURAS	HORAS
	TOTAL	400
1	Estructura y función del cuerpo humano	45
2	Nutrientes I: Macronutrientes	35
3	Nutrientes II: Micronutrientes	35
4	Alimentación del deportista	25
5	Necesidades nutricionales en el deporte	25
6	Tablas de composición de alimentos. Elaboración de dietas para deportistas	45
7	Nutrición en situaciones fisiológicas y la actividad física en ellas	45
8	TRASTORNOS ALIMENTARIOS en el Deporte	20
9	Higiene de los alimentos	35
10	Toxicología alimentaria	35
11	Ayudas ergogénicas	45
12	TEORÍA Y PRÁCTICA DEL ENTRENAMIENTO	40



• 2ª Parte: Trabajo Final de Curso o Proyecto (130 horas)

La última Fase del programa está destinada a la realización del Trabajo Final de Curso, el cual se puede comenzar con anterioridad al término de la 1ª Parte: Asignaturas, ya que en ese momento el alumno contará con los elementos desarrollados necesarios para dar comienzo al trabajo.

El objetivo es presentar un documento completo que muestre el desarrollo total del trabajo propuesto, contemplando la posibilidad de su ejecución concreta, de acuerdo a los lineamientos y detalles del Trabajo Final de Curso presentado. El trabajo debe ser una aportación a algunos de los campos estudiados o a su relación, tanto teórica como aplicada y respetando las doctrinas, teorías y disciplinas relacionadas.